PELLECCHIELLA

LINEA 72: Il panettone ARTIGIANALE per eccellenza!
Materie prime di pregiata qualità, nessuna aggiunta di conservanti e coloranti.
Ci vogliono 72 ore di paziente lavorazione per rispettare le qualità organolettiche dei lievitati: 3 fasi di lavorazioni per gli impasti, 4 lunghi tempi di lievitazione, porzionatura e pilatura interamente a mano e 12 ore di raffreddamento naturale a testa in giù.
Curiosità: L’albicocca “Pellecchiella” ha una buccia facilmente separabile dalla polpa che risulta compatta e succosa e molto dolce. La particolarità di questa variante sta nell’intensità del profumo e nel colore dei frutti tendente al giallo. Si tratta un frutto di eccellenza tanto da essere un Presidio Slow Food.